Som jag tidigare skrivit är jordgubbar och citron verkligen en kombination som jag älskar. Nu när jag skulle baka tårta bestämde jag mig därför för att kombinera dem åter igen.
I detta recept använder jag tårtbottnar (anslag) som är helt utan tillsatt fett utöver äggen. Detta gör att de gräddas lätt och blir höga och fluffiga. Nackdelen är att de är lite torra, och behöver därför fuktas upp med sockerlag. Jag tycker det bara är kul, för även en sockerlag kan man smaksätta och ge ytterligare smak till din tårta.
Förbered gärna tårtan i god tid så den verkligen får stå och dra, då blir den saftigare och smakerna utvecklas!
OM RECEPTET:
Receptet består av en tårta med tårtbottnar, två kokta krämer, grädde och färska bär. Bottnar och krämer förbereds med fördel dagen innan.
Receptvariationer:
- Spara tid: Köp färdiga bottnar (som du penslar med sockerlagen) och färdig lemon curd.
- Fyll med helt andra bär, som hallon, blåbär eller röda vinbär.
- Skippa marsipanen och spritsa grädde runt tårtan för en äkta jordgubbs-sommartårta.
Förvaring
Förvaras i kylskåp. Håller någon dag efter montering.
