Jag är inte så ofta på systembolaget, men när jag är där spanar jag alltid efter roliga saker att göra praliner på. Jag sprang då på denna stout, från Bröderna Bommen i Njurunda. Denna ville jag förstås göra en pralin på! Här har jag kombinerat den med Malmö femtiåtta, vilket har en lätt rökig ton och toner av tobak. Jag har också i rejält med brynt smör – vilket kompletterar stouten supersnyggt! Succé i en pralin helt enkelt.
Skal: Målad med vita prickar, med skal av Malmö femtiåtta 58% och Felchlin Sao Palme 60%.
Fyllning: Stoutganache på stout från Bröderna Bommen (Njurunda), brynt smör och Malmö femtiåtta 58%
Innehållsförteckning: Choklad: Malmö Femtioåtta 58 % (Kakaomassa, rörsocker, kakaosmör) Felchlin Sao Palme 60 % (Kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vanilj). Fyllning: stout (Bröderna Bommen, Njurunda), brynt smör (pastöriserad grädde och salt), glukossirap. Färgämne: deodorerat kakaosmör, risprotein, E170 (kalciumkarbonat), citronsyra (E330).
Allergen: Mjölk, SOJAlecitin.