Mint är också en riktig julfavorit. Jag har tidigare gjort flera varianter på mint, men denna är nog ändå min favorit. Här kokar jag en kola, som jag blandar med mörk choklad. Den blir lite seg och len, ungefär som en kladdkaka eller brownie – underbar konsistens. I denna droppar jag sedan pepparmyntsolja, en underbar olja med otroligt mycket smak! Resultatet, en mörk seg kola med tydlig smak av mint, i ett skal av mörk kvalitétschoklad – After eight, släng dig i väggen!
Skal: Målad med guldpulver, med skal av Malmö femtiåtta 58% och Felchlin Sao Palme 60%.
Fyllning: Karamellganache på Malmö Femtiåtta 58% och pepparmyntsolja.
Innehållsförteckning: Choklad: Malmö Femtioåtta 58 % (Kakaomassa, rörsocker, kakaosmör) Felchlin Sao Palme 60 % (Kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vanilj). Fyllning: ljus sirap, strösocker, grädde, pepparmyntsolja, smör (pastöriserad grädde och salt). Färgämne: E172, Klumpförebyggande medel (E555).
Allergen: Mjölk, SOJAlecitin.