Har du inte ätit Biscoffkakor förut är det dags nu. Dessa spröda kakor har en smak som påminner mycket om pepparkakor, men har en sötare och inte lika pepprig karaktär. När jag hittade deras bredbara fyllning tänkte jag att jag bara måste ha med den i en fyllning! I denna pralin har jag först gjort en ganache, dvs en choklad och gräddmix tillsammans då med deras Biscoff Spread. Fyllningen gjordes med Malmö Dark Milk för att det inte skulle bli för sött och resultatet blev lite ”fudgig”, nästan som en seg brownie, tack vare den bredbara fyllningen. För att ytterligare förstärka smaken har jag mixat ner kex i botten, även där tillsammans med den bredbara krämen. Resultatet: En krämig mix av mörk och ljus choklad med en sötare kryddning än den klassiska pepparkakan. Hoppas det smakar!
För dig med glutefri kalender, klicka HÄR.
Skal: Små svarta och orangea prickar på skal av ljus choklad (Malmö Mjölk 45% samt Sao Palme Mjölk 36%)
Fyllning 1: Ganache på Malmö Dark Milk 56%, Biscoff Spread och konjak
Fyllning 2: Kexbotten på Biscoffkex, tillsammans med brynt smör, Biscoff Spread och Malmö Blond 40%
Innehållsförteckning: Choklad: Malmö Mjölkchoklad 45 % (Rörsocker, kakaosmör, HELMJÖLKSPULVER, kakaomassa, Emulgerinsmedel (solroslecitin), vanilj), Felchlin Sao Palme 36 % (Socker, kakaosmör, kakaomassa, delvis skummat MJÖLKPULVER, MJÖLKPULVER, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vanilj), Malmö Dark Milk 56 % (Kakaomassa, rörsocker, kakaosmör, HELMJÖLKSPULVER, vanilj) Malmö Blond 40% (Kakaosmör, rörsocker, HELMJÖLKSPULVER, SKUMMJÖLKSPULVER, salt, vanilj). Fyllning: Biscoffkräm (vetemjöl, socker, vegetabiliska oljor [palm, raps], karamelliserat socker, sojamjöl, vasslepulver [mjölk], rörsocker, emulgeringsmedel: SOJAlecitin), Biscoffkex (Vetemjöl, socker, vegetabiliska oljor (innehåller en eller flera av: sojabönolja, solrosolja, rapsolja, palmolja), brun sockersirap, bakpulver (natriumbikarbonat), sojamjöl, salt, kanel.), grädde, invertsocker, glukossirap, konjak. Färgämne: E153, E172.
Allergen: Mjölk, Soja, Gluten